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          躺平在葡萄酒酒窖里的法國酒酒標

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                 法國酒標難懂,讓人覺得不知所云。法國酒標用法語來標識,信息相對復雜繁瑣,字體又花,人家就是這么傲嬌!到底酒標要怎么看嘛!我們以波爾多和勃艮第的酒標為例,為大家解讀法國酒標的正確閱讀姿勢。

                 什么是上檔次?看產區和等級!法國葡萄酒注重風土,他們對釀造酒的地區特別重視。酒標上可能會出現大到產區,小到葡萄田、酒莊、村莊的名字。同時,法國也是最喜歡在酒標上體現“分級”的葡萄酒生產國之一。

                 波爾多酒標。波爾多很多酒莊會把自家的莊園外觀正面用作酒標的商標圖。那兒名莊云集,放上一張“家門照”挺“長臉”的。他們的酒標還不愛標葡萄品種,一方面因為波爾多以調配好幾個品種的混釀而出名,另一方面覺得比起單一的某個葡萄品種,種植葡萄的當地風土更為重要。

                 酒標主要包含信息:(1)裝瓶地點 (2)酒莊名稱  (3)優質葡萄酒 (4)酒標圖案 (5)葡萄采摘年份 (6)酒莊等級 (7)子產區名 (8)原產地控制命名 (9)生產商 (10)酒精度 (11)容量

           

          躺平在葡萄級酒窖里的法國酒酒標 

           

                 通常由酒莊裝瓶的葡萄酒在波爾多會標注出“Mis en Bouteille au Château”。好酒的任何生產環節都不允許外包,盡量避免OEM,這是原產地標志法則的精髓。高品質的葡萄酒,生產過程都在酒莊內部完成。波爾多的酒標上經常出現“Château”這個詞,原意是城堡。在波爾多,只有酒莊擁有用于釀酒的實體上的“城堡”時,才可以在酒標上標注“Château ”。但實際上,他們個個“城堡”長相。此外,如果兩個獨立的葡萄園共享同一個城堡,這兩家酒莊都可以標注“Château”。所以, “Château”并非是判斷一款酒品質的依據。

                 勃艮第酒標。不同于波爾多以酒莊劃分等級,勃艮第則是以葡萄園來劃分的。所以看他們的酒標就會發現,那些產區、村名、葡萄田名甚至比酒莊名排在更顯著的位置。在勃艮第這樣一個極為重視風土的產區,酒的產地名稱通常都是酒標上最醒目的名字,負責告訴你這瓶酒的葡萄來自什么地方。比如上圖中,中間大字就是“Chablis”產區,同時在后面跟著“Appellation Contrôlée”或者“Appellation Protégée”字樣(即AOC,AOP)。在地區級之上就是村莊級(Village),可以標上村莊的名稱,意味著酒的品質更高。

                 勃艮第人堅信風土并非生來平等,有些葡萄園天生比其他的葡萄園擁有更卓越的地位!癎rand cru”就是特級園,位于勃艮第葡萄酒分級的最高級別。特級園只有30多個,哪個酒莊占“一席之地”,是比較引以為豪的事兒。僅次之的是一級園(Premier cru),在勃艮第有300多個。

           

          躺平在葡萄級酒窖里的法國酒酒標

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