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          你的酒需要酒窖收藏嗎?

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                 我們平常習慣喝的酒類,是白葡萄酒還是紅葡萄酒?作為餐酒還是藏酒呢?大部分白葡萄酒的風味以輕巧細致為主,更適合在新鮮時飲用;日常飲用的普通餐酒的存儲要求也不高,只要在家找個陰涼的空間存放即可。無論紅還是白葡萄酒,陳年能力因不同釀造方法而有所不同,最重要的是搞清楚你喜歡的酒是否適合收藏、是否需要酒窖收藏。并且酒窖可以按照日常用酒、重要聚會用酒和珍藏酒來區分,盡量把日常用酒放在容易拿到的地方,這樣對酒窖的恒溫恒濕環境影響更低;珍藏酒則放置在光照最弱的酒窖深處。

           

          你的酒需要酒窖收藏嗎? 

           

                 酒窖決不能為了方便,而設置在廚房、餐廳、露天陽臺附近。露天陽臺容易有紫外線入侵引起病酒,造成酒味渾濁、寡淡的現象。酒窖內的燈光要求采用冷光系統,盡量減少開燈的頻率和時間,減少自然光照對葡萄酒品質的影響,因為紫外線是加速葡萄酒化學分解反應的致命要素之一。

           

          你的酒需要酒窖收藏嗎? 

           

                 我們之前介紹到的地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨厚的條件,但也不一定要設在地下,客廳、餐廳,甚至是書房、地下室、樓梯轉角都可以。設在地面上的酒窖要做好保護措施,讓酒的儲藏得到安全保障。并且天然酒窖也不一定合適現代社會,并不是地下隨便挖個洞都適合藏酒,一般別墅的地下室很多都會發生深度不夠、周邊有熱源的干擾的情況,純天然的條件不足以提供良好的通風性能,以及相對穩定的溫度和濕度。

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