旅游功能酒莊商業酒窖運營。酒莊的選址有嚴格的要求，一般都會選擇在自然環境優美，空氣宜人的地方，具有得天獨厚的地理環境，這樣就保證了酒莊的旅游功能。對于酒莊建筑的定位也非常明確，或古典或現代，都具有很強的觀賞性，對于顧客來說也是非常好的旅游體驗，同時也是非常別致的一場旅行。

       會員制商業酒窖運營。世界上有很多商業酒窖都不對外開放，多采用會員制，只為會員服務，非會員一律不予接待。這些酒窖的運營都是走高端市場，會員也是非富即貴，因為會員制酒窖的運營模式，每個月每位會員都會有最低消費，并且還會為會員定制專屬私人酒窖，且每瓶酒有有編號，隨取隨用非常方便。

       主題活動酒莊酒窖運營。主題活動酒莊酒窖運營模式也是很多酒窖商家都喜歡的運營模式，也是比較常用的運營模式，通過品酒會，專家講座，主題派對等方式，增加酒窖品牌影響力，提升酒窖的知名度，從而使你的酒窖深入人心，酒窖產品也被大家所熟知。

       酒窖商務運營。酒窖商務運營，主要承包的就是一系列的商務活動，并且會為顧客提供從私人藏酒、量身定做的晚宴到商務會議等高端配套服務，在享受舌尖美味的同時，體會賓至如歸的最優質服務。