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          恒溫酒窖儲藏葡萄酒的注意事項

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                 葡萄酒由于具有豐富的酚類抗氧化物質,且酒精度遠遠低于中國的白酒,因此葡萄酒的儲存不會像白酒那么簡單,需要我們加倍用心呵護!

                 溫濕度。葡萄酒對溫度、濕度也有較高要求。首先忌諱溫度強烈變化,太涼的地方酒液容易凝結影響成熟,溫度過高過分氧化容易變質。最理想的儲存溫度是在12~18℃之間,理想濕度是保持在60%~70%為宜。濕度太低木塞容易干燥,影響密封效果,導致過快氧化。濕度過高木塞就發霉了,因而破壞了酒的味道。

           

          恒溫酒窖儲藏葡萄酒的注意事項 

           

                 避光、遠離異味。光線中的紫外線對酒的損害也很大,對葡萄酒收藏愛好者來說,想要長期存放一定要選擇避光的地方。葡萄酒在較強的日光下,6個月就可能變質,還要避免與有強烈氣味的東西接觸,如汽油、油漆。

                 酒瓶的放置。任何有軟木塞的酒都應該橫躺,因軟木塞有彈性,防滲透,抗腐壞,酒液與軟木塞接觸,這樣可以保證木塞的濕潤以防空氣進入使酒體而變質。瓶口向上15℃也可以,不要倒立,這樣沉淀物會凝結在瓶口,影響口感。如果不是天然木塞封口,就瓶口向上豎著放吧。

                 安靜無振動。葡萄酒在瓶中的變化是個靜靜的、緩慢的過程,人為的震動或經常搬動加速其成長尤其是長期存放的高級紅酒,盡量避免搬動,應讓其安靜睡眠。

           

          恒溫酒窖儲藏葡萄酒的注意事項

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