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          酒窖里那些“不為人知”的事

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                 你以為的酒窖,可能只是一個普通放酒的地方,其實內涵千百個細節噢。從頂面、地面到墻面的工程,一丁點都不可疏忽,都是經過專業團隊精心設計過的。

                 酒窖的基礎需要在保溫、基層、內飾、門窗、玻璃各個方面做好基礎搭建,它有5個重點:六面體保溫要嚴格密封;土建基層注意做好防潮層;墻體內飾面選用防潮材料;酒窖門窗必須選上好保溫密封材料;中空雙層玻璃門(保溫性好、密封性強)。

           

          酒窖里那些“不為人知”的事 

           

                 酒窖對于置酒架的選擇有非常嚴苛的標準,基本采用原裝進口紅橡木組合成實木酒架。并可以利用酒架的活動設計來增大空間感,方便使用與維修。

                 為何現在的酒架都采取無背板設計?葡萄酒在裝瓶后還處于一個緩慢熟化的過程中,所以儲藏環境需要良好的空氣流通,背板會使得酒架內部的空氣無法在酒窖內循環流動,對葡萄酒的儲藏不利,故做無背板設計。

           

          酒窖里那些“不為人知”的事 

           

                 在一個專業的酒窖當中,如果溫度無法達到葡萄酒儲藏標準,葡萄酒長期處于較高溫度狀態,會使其發酵速度變快,重者變質。如果恒溫狀態保持時間短,使得恒溫設備長時間運作,既費電又使恒溫設備壽命減少。如果溫度不均,當室內溫度稍高,還會讓酒架和酒瓶上產生冷凝水,酒架易變型,酒標易發霉及脫落。

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