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          可以設計的幾類酒窖

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                 酒窖是存放葡萄酒的一個空間總稱。在里面,我們或品酒,或會友,或用餐,我們可以把大多閑適的時間都花在里頭。為了能在酒窖設計上開辟出別樣的風格,使其多樣性,我們是否可以將一些商業模式與其設計風格融合呢。

                 大型商場或超市里的開敞式專賣店。同休閑酒窖相比這類酒窖設計面積通常不會太大,因為場地的問題和替換性較快,所以在裝修上以簡單為主。這類酒窖因為相對專業和專一,所以對于產品的豐富性和宣傳物品的指數會要求比較高,而且對于市場營銷策劃也會有一個比較高的需求,與此同時促銷人員的培訓與專業素養也不容忽視。一些有條件的顧客通常會在這樣的酒窖里設立一個小型的恒溫酒房,以便存儲相對昂貴的葡萄酒,同時還可以滿足客人對于專業酒窖的一個心理需求和一個展示效果。 在這類型的酒窖里面客人流動性比較大,但因為身處大型商場和超市所以這個大環境中的客戶源無形中形成共享,而且商場和超市良好的聲譽也會給這種酒窖帶來一定的方便。

           

          可以設計的幾類酒窖 

           

                 大型酒店中的酒房。這類酒房的面積相對會比較小通常只有10-15平米左右,裝修風格上面會比較簡單,通常會要求與酒店的整體風格一致,酒窖以展示為主,專業恒溫設備的要求會比較低,通常對于較為昂貴的就會陳列在電子酒柜里面。 在品種中通常會固定在一些較為好買的酒品上,品種相對單一,對于促銷人員的專業知識會有比較高的要求。在客戶這個方面因為是星級酒店所以客戶素質較好,購買能力也是很強,所以在名貴酒的銷售會上會有一定的市場

                 休閑酒吧。這類酒窖設計通常要求面積比較大,而且在裝修風格上會花一些力氣,盡可能的將欣賞性與舒適性融為一體。因為這類酒窖它既是一個葡萄酒專賣店又是一個休閑場所,所以客人對于環境的要求必然會很高,也就意味著在前期的裝修投入上面會花費較大的資金。對于這類形式的酒窖它的經營方向會很廣,因為不單單是一個葡萄酒專賣店,同時 也是一個酒吧或休閑吧,所以除了葡萄酒之外在這個店里經營其他各類酒飲以及食物都是順水推舟的事情。這種經營方式相對于單一經營的模式風險較小,但也會比較辛苦。在這個類型的酒窖里客人的形式會比較廣泛,因為酒吧和葡萄酒專賣店里所產生的不同客戶資源可以共享。

           

          可以設計的幾類酒窖 

           

                 獨立的專賣店形式。與前三種酒窖設計經營形式相比專賣店的形式是最為專業的,在經營面積上幾十平到幾百平不等。裝修風格多樣,儲酒的專業性上比較完善,對于葡萄酒發燒友一定是最佳的選擇。 因為專賣店經營形式單一所以在品種上一定會比較豐富,供貨量也比較穩定,因為有專業的葡萄酒公司支持所以價格一定會比較實惠,質量也能得到保證,對于顧客這無疑是最大的吸引力。 通常經營這樣的酒窖的人都是葡萄酒愛好者,所以在客戶群上面相對都比較專業,因此在這樣的酒窖里一般都是物美價廉的好東西。而且顧客在這樣的專賣店里不但可以品嘗美酒更可以學習到更多的葡萄酒知識和文化,對于大多數高品位的人群這將是一個致命吸引力。所以來這種酒窖的客人大多都是圈內人士和回頭客。

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